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Cosa è un pastorizzatore? Come utilizzare un pastorizzatore

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WebUn passo importante per produrre gelato artigianale: la pastorizzazione. A cosa serve la pastorizzazione? Come funziona un pastorizzatore INNOVA? In questo video vi spiegheremo questo step... WebNov 1, 2024 · La pastorizzazione è un processo termico che serve ad aumentare il tempo di conservazione degli alimenti ad esso sottoposti. A differenza della sterilizzazione (che può avvenire solo in ambito industriale utilizzando delle autoclavi) la pastorizzazione può essere fatta anche a casa propria.

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